Separamos 5 fresas. El resto las colocamos en un bol junto con el azúcar y el zumo de naranja y lo ponemos al baño María a fuego muy lento, hasta que suelte todos los jugos, en torno a los 30 min.
La fruta ha de estar blanda. Trituramos y colamos por un chino y dejamos enfriar.
Cortamos el queso fresco en daditos y laminamos las fresas que habíamos reservado.
PRESENTACIÓN
En un plato sopero de cristal colocamos los daditos de queso, las fresas laminadas y los piñones. Con una jarrita servimos la sopa de fresas muy fría por encima.
EQUIVALENCIAS
1 cucharadita equivale al contenido de una cuchara de las de café (5 mL)
1 cucharada equivale al contenido de una cuchara sopera (15 mL)
1 taza equivale al volumen de un vaso o taza con capacidad de 250 mL
Hola Maite,
Como siempre decimos, en la dieta de la zona no se prohíbe ningún alimento, sólo se recomienda reducir el consumo de aquellos que son menos favorables. Por supuesto, la reducción del azúcar es uno de ellos! pero como dice Barry Sears “el azúcar refinado de mesa es menos perjudicial que una cucharada de miel”. Y en este caso estamos hablando de media cucharadita de azúcar. Puedes eliminarlo de la receta si prefieres no tomar azúcar 🙂
Un saludo.
Azucar? Me he perdido, acaso la base de la dieta de la Zona es evitar hidratos de carbono de alto índice glucémico? Y entonces? El azucar…
Hola Maite,
Como siempre decimos, en la dieta de la zona no se prohíbe ningún alimento, sólo se recomienda reducir el consumo de aquellos que son menos favorables. Por supuesto, la reducción del azúcar es uno de ellos! pero como dice Barry Sears “el azúcar refinado de mesa es menos perjudicial que una cucharada de miel”. Y en este caso estamos hablando de media cucharadita de azúcar. Puedes eliminarlo de la receta si prefieres no tomar azúcar 🙂
Un saludo.