Sopa de fresas con queso fresco y piñones

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Receta 3 bloques

INGREDIENTES

1 taza	de:	Fresas maduras
1/2 cucharada	de:	Azúcar
Zumo	de:	1 naranja pequeña
90 g	de:	Queso fresco
24	de:	Piñones

ELABORACIÓN

Separamos 5 fresas. El resto las colocamos en un bol junto con el azúcar y el zumo de naranja y lo ponemos al baño María a fuego muy lento, hasta que suelte todos los jugos, en torno a los 30 min.

La fruta ha de estar blanda. Trituramos y colamos por un chino y dejamos enfriar.

Cortamos el queso fresco en daditos y laminamos las fresas que habíamos reservado.

PRESENTACIÓN

En un plato sopero de cristal colocamos los daditos de queso, las fresas laminadas y los piñones. Con una jarrita servimos la sopa de fresas muy fría por encima.

EQUIVALENCIAS

1 cucharadita equivale al contenido de una cuchara de las de café (5 mL)
1 cucharada equivale al contenido de una cuchara sopera (15 mL)
1 taza equivale al volumen de un vaso o taza con capacidad de 250 mL

* Una pieza de fruta equivale a:

1 kiwi (100 grs) ó 1/2 manzana (90 grs), 1/2 naranja (115 grs), 1 mandarina (50 grs), 1 taza de fresas (170 grs)
1 taza de cerezas, 1 melocotón, 1/2 pera (100 grs), 1/2 taza de piña en cubos (90 grs)
1/2 taza de melón en cubos (180 grs), 3 albaricoques (130 grs), 1 ciruela (85 grs)
3/4 taza de sandía (250 grs), 1/2 taza de uvas (60 grs)

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Comentarios: 2

Posteado por Maite 07 Oct 2015 at 15:12 Responder

Azucar? Me he perdido, acaso la base de la dieta de la Zona es evitar hidratos de carbono de alto índice glucémico? Y entonces? El azucar…

Posteado por EnerZona 07 Oct 2015 at 15:13 Responder

Hola Maite,
Como siempre decimos, en la dieta de la zona no se prohíbe ningún alimento, sólo se recomienda reducir el consumo de aquellos que son menos favorables. Por supuesto, la reducción del azúcar es uno de ellos! pero como dice Barry Sears “el azúcar refinado de mesa es menos perjudicial que una cucharada de miel”. Y en este caso estamos hablando de media cucharadita de azúcar. Puedes eliminarlo de la receta si prefieres no tomar azúcar 🙂
Un saludo.

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Posteado por Maite 07 Oct 2015 at 15:12 Responder

Azucar? Me he perdido, acaso la base de la dieta de la Zona es evitar hidratos de carbono de alto índice glucémico? Y entonces? El azucar…
- Posteado por EnerZona 07 Oct 2015 at 15:13 Responder
  
  Hola Maite,
  Como siempre decimos, en la dieta de la zona no se prohíbe ningún alimento, sólo se recomienda reducir el consumo de aquellos que son menos favorables. Por supuesto, la reducción del azúcar es uno de ellos! pero como dice Barry Sears “el azúcar refinado de mesa es menos perjudicial que una cucharada de miel”. Y en este caso estamos hablando de media cucharadita de azúcar. Puedes eliminarlo de la receta si prefieres no tomar azúcar 🙂
  Un saludo.

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