1. 1. En un cuenco colocamos el bogavante y le añadimos el limón y las bayas de enebro. Dejamos reposar 30 minutos.
2. 2. En un molde pequeño con forma ovalada colocamos el tomate y el aguacate cortado en trocitos pequeños. Encima colocamos el trozo de bogavante y añadimos por encima el limón que ha sobrado del marinado.

Para el Solomillo:

1. 1. Lo primero que tenemos que hacer para preparar el asado a la pimienta negra es pelar y cortar la cebolla en juliana. Cuando la tengamos cortada la ponemos en el fondo de una fuente para horno y añadimos sal y aceite de oliva.
2. 2. Sobre la cama de cebolla tenemos que colocar la carne. Con un palillo o brocheta, vamos haciendo pequeños agujeros e introduciendo en ellos granos de pimienta negra. Añadimos aceite de oliva.
3. 3. Cuando veamos que tenemos suficientes granos introducidos en la carne (con unos 20 debería servir), metemos la fuente del asado de carne a la pimienta al horno y lo cocinamos durante 30 minutos a 200ºC.
4. 4. Pasados esos 40 minutos, sacamos el asado de carne a la pimienta negra del horno y espolvoreamos por encima una buena cantidad de pimienta negra molida, un poco de ajo molido, sal y aceite de oliva de nuevo.
5. 5. Metemos otros diez minutos el asado de carne a la pimienta en el horno y servimos inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.

Para el postre:

1. 1. Batimos la yema junto con el yogur.
2. 2. Mojamos los bizcochitos en la mezcla del café y el licor y los colocamos en un molde.
3. 3. Cubrimos con la crema de yogur y finalmente espolvoreamos con el chocolate y las almendras.