Pollo al limón con alcachofas cocidas / Fruta

4 (80%) 1 voto

Receta 3 bloques

INGREDIENTES

90 g (filete pequeño)	de:	Pollo (Pechuga sin piel)
200 g (1 unidad)	de:	Limón
200 g (1 unidad)	de:	Alcachofas ( corazón cocidas)
80 g (1/2 unidad)	de:	Cebolla
200 g (1 unidad)	de:	Puerro
60 g (1/4 copa)	de:	Vino blanco
150 g( 6 unidades)	de:	Tomates cherry
1 pieza	de:	Fruta
3 Cucharaditas (15 mL)	de:	Aceite de Oliva Virgen
Otros:		Sal, cayena, pimienta, perejil, bolsa de lechuga multicolor.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºC.
Pelar y cortar en dados pequeños la cebolla y las patatas.
En un bol cubrir las patatas con agua hasta su uso. En otro bol reservamos la cebolla.
Picar el perejil y mezclar con la cebolla junto con una cayena, el jugo de un limón y el vino blanco.
Salar el pollo y colocarlo sobre una fuente de horno previamente engrasada con 1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen (usar un pincel).
Verter la salsa sobre el pollo y hornear hasta que el pollo esté dorado.
Acompañar de los corazones de alcachofas cocidos.

EQUIVALENCIAS

* Una pieza de fruta equivale a:

1 kiwi (100 grs) ó 1/2 manzana (90 grs), 1/2 naranja (115 grs), 1 mandarina (50 grs), 1 taza de fresas (170 grs)
1 taza de cerezas, 1 melocotón, 1/2 pera (100 grs), 1/2 taza de piña en cubos (90 grs)
1/2 taza de melón en cubos (180 grs), 3 albaricoques (130 grs), 1 ciruela (85 grs)
3/4 taza de sandía (250 grs), 1/2 taza de uvas (60 grs)

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