Lubina al horno con arroz y puré de Calabaza

Valoración

Receta 3 bloques

INGREDIENTES

250 g (2 tazas)	de:	Calabaza
2 tazas	de:	Cebolla
12 g (2 cucharadas)	de:	Arroz basmati
135 g	de:	Lubina
1 cucharada	de:	Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

ELABORACIÓN

1. Encendemos el horno a 180ºGrados, para ir precalentado.
2. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una cazuela con una cucharadita de AOVE. Cuando este pochada, trocea la calabaza, y agrégala con un poco de agua. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Tritura y reserva.
3. Cuece el arroz basmati, y reserva.
4. Introduce la lubina envuelta en papel vegetal dentro del horno, con el resto de aceite y especias al gusto. ¡Durante unos 15 minutos, el pescado estará listo!
5. Vierte el puré de calabaza sobre el pescado y arroz al gusto.

EQUIVALENCIAS

* Una pieza de fruta equivale a:

1 kiwi (100 grs) ó 1/2 manzana (90 grs), 1/2 naranja (115 grs), 1 mandarina (50 grs), 1 taza de fresas (170 grs)
1 taza de cerezas, 1 melocotón, 1/2 pera (100 grs), 1/2 taza de piña en cubos (90 grs)
1/2 taza de melón en cubos (180 grs), 3 albaricoques (130 grs), 1 ciruela (85 grs)
3/4 taza de sandía (250 grs), 1/2 taza de uvas (60 grs)

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