Frutas frescas, con su sorbete y crema de Yogur

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Receta 1,5 bloques

INGREDIENTES

4 ud	de:	Grosellas
3 ud	de:	Frambuesas
3 ud	de:	Fresitas de bosque
2 ud	de:	Fresas
1/2 ud	de:	Yogur natural 0,0%
1 Cucharada sopera	de:	Sorbete de mandarina (u otro sabor pero de frutas)
5 ud	de:	Pistachos frescos
1 cucharada sopera	de:	Gelatina de fresa de las de tienda
1 cucharada sopera	de:	Gelatina de limón de las de tienda
1 cacito	de:	Complemento proteíco EnerZona
Otros:		Menta fresca

ELABORACIÓN

Cogemos las gelatinas y las sacamos de su recipiente, las cortamos en cuadraditos pequeños.
Sacamos todos los frutos rojos en miniatura y los mezclamos en un bol de cristal.
Mezclamos también los cuadraditos de gelatina.
Por otro lado, mezclamos 1 cazo de complemento proteico con el yogur y le mezclamos los pistachos ligeramente troceados.

PRESENTACIÓN

En un plato, colocaremos en el centro un bouquet de las frutas frescas con las gelatinas.
En el contorno, tipo salsa cremosa, colocaremos el yogur, como conteniendo el plato.
Encima de las frutas, pondremos una quenelle de sorbete de mandarina.
Decoraremos con unas hojitas de menta fresca.

EQUIVALENCIAS

* Una pieza de fruta equivale a:

1 kiwi (100 grs) ó 1/2 manzana (90 grs), 1/2 naranja (115 grs), 1 mandarina (50 grs), 1 taza de fresas (170 grs)
1 taza de cerezas, 1 melocotón, 1/2 pera (100 grs), 1/2 taza de piña en cubos (90 grs)
1/2 taza de melón en cubos (180 grs), 3 albaricoques (130 grs), 1 ciruela (85 grs)
3/4 taza de sandía (250 grs), 1/2 taza de uvas (60 grs)

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Comentarios: 2

Posteado por xoana 16 Nov 2017 at 23:53 Responder

hola la gelatina representa algun bloque?

Posteado por EnerZona 17 Nov 2017 at 9:04 Responder

hola Xoana, aunque en origen la gelatina es un alimento proteico, la realidad es que actualmente es muy difícil encontrar en el mercado gelatinas con más de un 5% de proteínas en su composición y muchas de ellas solo contienen hidratos de carbono. En estos casos lo mejor es leer la etiqueta, sabiendo que 1 bloque contiene 9 g de hidratos de carbono, 7 g de proteínas y 3 de grasa. Si por ejemplo una gelatina tuviera 70 g de proteínas por cada 100 g de producto, 10 g de gelatina equivaldrían a 1 bloque de proteínas. Si te surge cualquier otra duda puedes ponerte en contacto con nosotros a través de info@enerzona.es. Saludos!

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