INGREDIENTES:
400 gr. espinacas (3/4 HC)
3 huevos (3 P)
1 vaso de leche (1 P y 1 HC)
150 gr. queso fresco 0% (5 P)
sal
ELABORACIÓN:
1. Batir los huevos con sal y añadirle la leche.
2. Meter la mitad de la mezcla en un molde apto para microondas 2 min a máxima potencia.
3. Echar la mitad de las espinacas en el molde una vez hecha la capa de huevo, una capa de queso fresco y otra capa de espinacas. Terminar con el huevo
4. Meter en el microondas 6 minutos a máxima potencia
Con esto ya veis que tenemos un pastel de 9 P, 1 y 3/4 HC y nada de grasa. Lo hice para tres personas con lo que tienes 3 P, 1/2 HC aprox y nada de grasa. Completamos la comida con una naranja mediana (1 y 1/2 HC) y cuatro fresones o una taza de fresas (1 HC) y 3 nueces para los 3 G. Lo de la fruta para compensar lo podéis hacer como queráis, también podéis cambiar alguna por pan o por una cerceza o vino.
Otra idea que tenía era incluirle piñones, que le van muy bien a las espinacas al pastel y entonces no os tenéis que comer las nueces de postre.
Espero que os guste
