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nueces y pescado

Este debate contiene 5 respuestas, tiene 3 mensajes y lo actualizó  lkj23 hace 8 años, 7 meses.

Viendo 6 publicaciones - del 1 al 6 (de un total de 6)
  • Autor
    Publicaciones
  • #9526

    jmrcalin
    Participante

    Os dejo enlace de la importancia del omega3 y las nueces y pescado, segun las ultimas investigaciones nutricionales:
    http://es.biz.yahoo.com/13042009/217/nueva-investigacion-universidad-loma-linda-nueces-pescado-enfermedades-cardiacas.html
    saludos

    #12276

    sandrix
    Participante

    muy interesante
    gracias

    #12277

    lkj23
    Participante

    Interesante aunque creo que contradice la dieta de la Zona, ya que Sears aboga por un consumo moderado de ALA ya que su exceso perjudica la produccion de eicosanoides buenos y creo que 42 gramos diarios de nueces es un exceso segun la cantidad de grassa de esta dieta. Pero no estoy seguro porque no soy experto.

    #12278

    jmrcalin
    Participante

    Si una nuez suele pesar unos 4 gramos y suele corresponder con 1 bloque y necesitamos comer una media de 12 bloques, estamos consumiendo al dia: 12+4= 48 gramos de nueces. Mas o menos lo que indica el estudio ¿no?
    saludos

    #12279

    lkj23
    Participante

    Bueno yo estoy en 20 bloques diarios, porque hago pesas, todo depende de la necesidad de proteina que tengas. Pero de todas formas me referia a que segun Sears no hay que consumir grandes cantidades de ALA(acido alfalinolenico) que se encuentra en grandes cantidades en el aceite de lino, las semillas de lino y las nueces, ya que segun él este acido graso limita la actividad de la enzima delta-6-desaturasa, lo que anula la produccion de eicosanoides, tanto buenos como malos. Las grasas trans tambien inhiben esta encima.

    Otro aspecto, que si es cierto, citados por muchos estudios, como el que tu has citado, es que el consumo de nueces disminuye los niveles de colesterol. Pero la cuestion es si con la dieta de la Zona conseguimos disminuir los niveles de colesterol y nos aseguramos la produccion de eicosanoides buenos quizas no nos sea necesario el consumo excesivo de ALA para redicir el colesterol, ya que esto ya lo tenemos por la dieta y si lo hacemos con el ALA estaremos perjudicando la produccion de eicosanoides. De todas formas pienso que un consumo moderado es la clave de todo, de hecho no le leido en ninguno de sus libros que las nueces sean desfavorables. Un saludo!!

    #12280

    lkj23
    Participante

    Nuevos estudios cientificos muestran un papel protector de las nueves frente al cancer de pecho y sobre las capacidades motoras y cognitivas, por lo que una vez mas vemos que no hay que echar cuentas de una sola recomendacion de un doctor, sino usar el sentido comun y tener una dieta muy variada en todos los sentidos, un saludo!!!

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