Gazpachuelo

[lunitabuenaParticipante]

100 grs de langostinos (24 P, aprox. 3 Bloques)
1 taza de espárragos verdes (1 bloque)
1 cucharada mayonesa, preferiblemente de aceite de oliva (con uno suave tipo arbequina sale muy buena) (3 bloques)

Preparación.

Hervimos los espárragos cortados a trocitos en la cantidad de agua justa para que nos salga una sopa.
Cuando ya están tiernos los espárragos, añadimos los langostinos pelados y cortados en trozos.
Apagamos el fuego. En un vasito diluimos la cucharada de mayonesa con un poco de agua de la sopa (ponemos la mayonesa y vamos añadiendo el agua poco a poco, sin dejar de remover). Lo devolvemos a la cazuela.
Si nos gusta, añadimos un buen chorro de zumo de limón.
Si se quiere potenciar un poco el sabor, se puede hervir las cáscaras de los langostinos y utilizar ese agua para la sopa.

Para completar la comida tomamos 2 bloques de nuestra fruta favorita.

Buen provecho.

[belindaParticipante]

se puede hacer con mayonesa de bote?, Es q tengo intolerancia al huevo y hay una de bote q no lo lleva,y otra pregunta? la mayonesa se mezcla con el agua de la sopa en caliente?, siempre habia oido q la mayonesa nunca con caliente .
me parece una receta genial Lunita.

[lunitabuenaParticipante]

Claro que puedes utilizar la de bote, también puedes hacerla casera pero con leche y huevo.
Para diluir la mayonesa, la echas en un vasito. Y poco a poco vas añadiendo el agua caliente y removiendo, si no añades el agua poco a poco se te cortará porque el huevo con el calor cuaja. Pero bueno, si se corta tampoco pasa nada, quedan unos grumitos y no está tan bonita pero el sabor no le cambia.
En invierno es genial porque es una sopa que está hecha en un momento, está muy rica y sienta bien. Podéis hacer variantes: añadir patatas, arroz (esto no es muy zonero, si lo hacéis ya sabéis, en cantidades muy pequeñas), poner pescado blanco en lugar de langostinos, a vuestro gusto.

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