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duda sobre las setas

Este debate contiene 2 respuestas, tiene 2 mensajes y lo actualizó  sandra hace 7 años, 2 meses.

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  • #9886

    sandra
    Participante

    hola zoneros !!!! yo soy de la montaña… y ahora es epoca de “botels” o setas, como hay que contabilizar las setas como hidratos o como proteinas ???? necesito una respuesta rapida….

    #14230

    uxidean
    Participante

    Comparando el valor nutricional de los champiñones y de las setas en las pagina de la SEH yo te diria que los contabilices como HC como hace la tabla con los champis. La razon es porque creo que la proteina que te aportan las setas no es de alto valor biologico y por tanto no sirve. Todo esto a titulo personal eh? No he podido encontrar una respuesta exacta.

    Un saludo

    #14231

    sandra
    Participante

    gracias por la respuesta, de donde yo soy es epoca de bolets y la verdad es que cuando vamos a buscarlos traemos una buena cesta llena… y al horno con una picada de ajo y perejil estan que te mueres…..o de acompañamiento con el pollo….gracias.

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