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PREGUNTA:
Tengo el colesterol muy alto (306), pero sigo una dieta muy baja en grasa (más baja incluso que la recomendación de la Zona), y hago ejercicio 5 veces por semana. ¿Es posible que mi cuerpo produzca colesterol extra debido a la baja ingesta de grasas saturadas?
RESPUESTA DEL DR. SEARS
Una dieta excesivamente baja en grasas, normalmente es rica en carbohidratos.
Ese exceso de carbohidratos aumentará la producción de insulina que estimula la enzima HMG-CoA reductasa necesaria para la síntesis de colesterol.
De hecho, la grasa saturada también puede estimular la síntesis endógena de colesterol, que reduce el impacto de la grasa saturada en la flexibilidad de las membranas.
Te recomiendo aumentar la ingesta de grasa, principalmente monoinsaturada y disminuir los carbohidratos. Verás una disminución en los niveles de colesterol en 2-4 semanas.
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