BERENJENAS RELLENAS (3BLOQUES)
INGREDIENTES
– 1 Berenjena mediana (1HC)
-60G carne picada (2 PROT)
-15g de jamón serrano (1/2 PROT)
-100ml de leche semidesnatada (1/2 HC, ½ PROT Y ½ GR)
-Dos cucharaditas de aceite para rehogar la carne
-Una cucharada rasa de harina integral de trigo (25g que son 1 y ½ de HC)
ELABORACION
1. Hay dos opciones: la de rellenar las berenjenas si te gustan con piel o la de pelarlas y no hacer la berenjena rellena sino más bien un plato con berenjenas 😉 Bueno, entonces si elijes comerte la piel vacía la berenjena todo lo que puedas sin romper la piel. Pon a hervir la cascara y trocea en cuadraditos pequeños el interior de la berenjena. La otra opción es pelar las berenjenas y trocear todo el interior.
2. Lo que has sacado has de hornearlo o pasarlo por la sartén hasta que se haga OJO SIN ACEITE! Que la berenjena chupa mucho.
3. Una vez esta hecha la berenjena sofreímos la carne y el jamón. Echamos la berenjena una vez este hecha la carne y es el momento de hacer la bechamel. Echamos la harina y luego la leche hasta que conseguimos la pasta. Si has decidido quedarte la cascara rellénala con esto y hornea durante 10 minutos. Si no ya lo tienes listo para servir!
Recomendación: un poco de pimienta recién molida por encima 🙂 Bueniiiisimo. Una pizca de pan rallado espolvoreado también le da una textura especial 🙂
EQUIVALENCIAS
1 cucharadita equivale al contenido de una cuchara de las de café (5 mL)
1 cucharada equivale al contenido de una cuchara sopera (15 mL)
1 taza equivale al volumen de un vaso o taza con capacidad de 250 mL
Espero que os guste!!!
