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Re:Re: Ayuda con bloques de soja texturizada

#13057

myalex
Participante

Hola!

Yo tambien tengo una confusion con el tofu pues compro uno que tiene porcentaje mayoritario de proteínas yo asi lo considero como un bloque de proteinas. EN el caso de la soja texturizada d ela que hablas,creo que es claramente un bloque mixto. Al menos eso considero con mis limitados conocimiento. un artículo de Luis I. Pastor habla de las proteinas vegetales y que son incompletas por lo que no se consideran genuinamente proteinas salvo la soja , pero de lo que he ido leyendo en los foros y por los bloques que recoge el libro ,”La revolucionaria dieta d ela zona”, la soja y sus derivados pueden funcionar como proteinas o como mixtos depende. Esperemos que alguien que sepa mas nos lo aclare.

Saludos! 🙄