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Cous Cous de Cordero

Posteado por: In: Cena, Comida, Recetas de 4 Bloques, Recetas de 4 Bloques, Recetas EnerZona 08 Nov 2015 Comentarios: 0 Tags: ,
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Receta 4 bloques
Cous Cous de cordero
Cous Cous de Cordero

INGREDIENTES
Para el Cous Cous:
120 g de: Cordero (trozos)
2/3 taza de: Cous Cous (cocido)
1/4 taza de: Garbanzos (cocidos)
60 g de: Calabacín (cocido)
1 cucharada de: Cebolla (cruda)
1 pieza pequeña de: Tomate
1 trozo (100 g) de: Repollo (cocido)
40 g de: Zanahoria (cocida)
4 cucharaditas de: Aceite de Oliva Virgen Extra
Otros: Sal, granos de pimienta negra, azafrán, cilantro, guindillas, agua.

ELABORACIÓN
  1. Rehogar la carne en la olla Express junto a la cebolla picada, el tomate pelado y picado y el aceite. Sazonar con el azafrán, la pimienta negra, el cilantro y la sal. Cubrir con agua y cocinar 10 min hasta que la carne se ablande. Retirar del caldo y reservarlo.
  2. Añadir unas guindillas en el caldo de cocción y triturar con una turmix.
  3. Mezclar el cous cous con los garbanzos y el calabacín.

PRESENTACIÓN
  1. Distribuir el trozo de repollo y la zanahoria en los alrededores del plato con cous cous y disponer encima el cordero.
  2. Servir acompañado de un bol con el caldo bien caliente.

EQUIVALENCIAS
  • 1 cucharadita equivale al contenido de una cuchara de las de café (5 mL)
  • 1 cucharada equivale al contenido de una cuchara sopera (15 mL)
  • 1 taza equivale al volumen de un vaso o taza con capacidad de 250 mL

* Una pieza de fruta equivale a:

  • 1 kiwi (100 grs) ó 1/2 manzana (90 grs), 1/2 naranja (115 grs), 1 mandarina (50 grs), 1 taza de fresas (170 grs)
  • 1 taza de cerezas, 1 melocotón, 1/2 pera (100 grs), 1/2 taza de piña en cubos (90 grs)
  • 1/2 taza de melón en cubos (180 grs), 3 albaricoques (130 grs), 1 ciruela (85 grs)
  • 3/4 taza de sandía (250 grs), 1/2 taza de uvas (60 grs)



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