Re:Re: Calabaza

#16319

sebastianico
Participante

El tema de la carga glucémica es un pelín puntiaguado ya que depende del volumen contenido en una ración (según qué nutricionistas) y de como procesemos los alimentos. Es el caso de la pasta: su carga glucémica es alta porque IG alto y raciones voluminosas y además si la hervimos demasiado aumenta aún más la CG. Así que las legumbres, pasta, arroces y demás mejor al dente.